БУКЕТЫ из ФРУКТОВ

1 Янв

БУКЕТЫ из ФРУКТОВ

БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ своими руками

Страницы раздела
Сервировка стола
Украшение блюд
Этикет
Рекомендуется читать в указанном порядке

  • СТОЛОВАЯ ПОСУДА и ПРИБОРЫ
  • СЕРВИРОВКА СТОЛА
  • ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
    Банкеты, торжественные приемы.
    Банкетный стол. Фуршетный стол.
    Об украшении блюд.

    Этикет за столом. Прием гостей

  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета.
    Как пользоваться палочками для еды.
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ. Правила этикета. Организация. Выбор меню

    Столовые салфетки – 40 способов фигурного складывания.
    Пошаговые фото.

    УКРАШЕНИЕ БЛЮД
    Design specialties
    Рецепты, пошаговые фото

    1. Украшение салатов, винегретов и закусок
    2. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
    3. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
    4. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
    5. Украшение новогодних салатов
    6. Украшение сырных корзиночек и горячих закусок
    7. Украшение салатов и паштетов
    8. Украшение закусочных тортов
    9. Продукты для украшения блюд
    10. Элементы украшения блюд
    11. Оформление холодных блюд
    12. Простые способы оформления закусок и гарниров
    13. Идеи украшения блюд
    14. Мясная тарелка
    15. Рыбная тарелка
    16. Сырная тарелка
    17. Овощная тарелка
    18. Украшение нарезки. Блюдо холодных закусок
    19. ПРАЗДНИЧНЫЕ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА
    (превосходны не только для Нового года)
    Украшение новогоднего стола

    Часть 1-я.Часть 2-я.Часть 3-я.Часть 4-я.

  • История Нового года
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки
    20. Украшение супов и напитков
    21. Таджин. Блюда в таджине
    22. Оригинальные вторые блюда
    23. Национальные пирожки
    24. Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги
    25. Фигурные изделия из хрущёвского теста
    26. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
    27. Праздничные караваи
    28. Разделка сдобных булочек
    29. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
    30. Разделка фигурных изделий из слоёного теста
    31. Украшение пирогов
    32. Оригинальные десерты, торты без выпечки
    33. Украшение пирожных и тортов

    БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ И ФРУКТОВ

  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-1
    Примеры оформления
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-2 (мастер-классы)
    Как делать букеты и корабли из конфет
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-3 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-4 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-5 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-6 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ (мастер-классы)

    КАРВИНГ — резьба по овощам и фруктам

  • КАРВИНГ (фото-примеры, инструменты)
  • Самоучитель карвинга с пошаговыми фото (мастер-классы)
  • Изделия карвинга
    (фото, видео: мастер-классы)
  • Кулинарный юмор на вашем столе (фото)

    ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ, пошаговые фото

  • Пряничные домики
  • Пряничное тесто
  • Постройка пряничных домиков
  • Айсинг («Royal Icing») – сахарно-белковая рисовальная масса
  • Маршмеллоу, сахарно-желатиновая кондитерская мастика
  • Марципан
  • Галерея прян. домиков#1 . #2 . #3 .

    Из раздела «Бутерброды»

  • ШВЕДСКИЙ СТОЛ. Оформление закусочного стола в саду или на пикнике.
    ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ.

    Из раздела «Детское питание»

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК
    Украшение детских блюд

    Мало времени на подготовку праздничного стола? Вам приходит на помощь раздел:

    Домашний Food Art

    Рецепты банкетных, фуршетных, праздничных, ежедневных и детских блюд, выпечки, тортов, сладостей, домашних конфет и напитков, национальных блюд народов мира, руководство для начинающих домашних кулинаров, а также многое другое смотрите в соответствующих разделах БОЛЬШОЙ РОССИЙСКОЙ КУЛИНАРИИ (см. Главную страницу)

    Этикет. Одежда. Подарки

  • Как завязывать галстук
  • Как повязать шарф
    Как красиво носить шарф
  • Как сделать красивые банты для подарков или украшений (мастер-классы)
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки (мастер-классы)
  • Как оформить свадебные бокалы для шампанского (мастер-классы)

    На ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

    Раздел: СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ
    10 -я cтраница раздела «БУКЕТЫ из КОНФЕТ и ФРУКТОВ»

    Раздел помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда
    Рекомендуем читать главу «БУКЕТЫ из КОНФЕТ И ФРУКТОВ» с 1-й страницы

    БУКЕТЫ из ФРУКТОВ

    БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ
    ДЛЯ ПОДАЧИ НА СТОЛ
    Фруктовые букеты своими руками
    Букеты и композиции из разных продуктов, фото
    Часть 10-я

    БУКЕТ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ — яркое дополнение к праздничному детскому или свадебному столу, и украшение романтического вечера, и просто приятный сюрприз для друзей и близких, и новая нотка в привычном дарении букетов из цветов.
    Технология изготовления букетов из фруктов аналогична технологии БУКЕТОВ из КОНФЕТ . Поэтому сначала надо ознакомиться с «конфетной технологией «.
    Самостоятельное изготовление красивых съедобных букетов из фруктов доступно даже детям 12-13 лет и не требует дорогостоящих материалов. Инструменты нужны самые простейшие — ножницы, небольшой нож и фантазия.

    На полках книжных магазинов и в интернете пособия по изготовлению съедобных букетов и композиций пока не встречаются, предлагаются лишь курсы по обучению за 500 долларов, поэтому мы публикуем для наших читателей это Руководство — Букеты из конфет. ЧАСТЬ 1-я. Примеры . Букеты из конфет. ЧАСТЬ 2-я. Технология и идеи и ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ .
    Пользуясь Руководством (читайте с самого начала) и проявляя минимальную аккуратность и богатство собственной фантазии, вы сможете легко изготавливать съедобные букеты и композиции даже бизнес- и VIP-класса.
    И конечно, составление съедобных букетов — прекрасное совместное занятие для родителей и детей. В этом случае главное — запасти побольше конфет и фруктов для периодического подкрепления детского творческого потенциала.
    Перед чтением этой страницы рекомендуем предварительно внимательно посмотреть Часть 1. Примеры букетов и композиций из конфет и Часть 2. Технология изготовления букетов и композиций из конфет .
    Об оформлении подарков см.

  • Как сделать красивые банты для подарков или украшений

    Также об украшении блюд смотрите раздел КАРВИНГ:
    Часть 1. Введение. Знакомство с карвингом (фото)
    Часть 2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото
    Часть 3. Примеры изделий карвинга для домашних кулинаров (фото)
    Часть 4. Кулинарный юмор в технике карвинга на домашнем столе (фото)

    Также:
    УКРАШЕНИЕ БЛЮД (пошаговые рецепты, фото)
    Детский праздник. Меню. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД (фото)
    Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ (фото)

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
    Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.
    Остальное в составлении такого букета понятно после изучения изложенного на стр. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОНФЕТ .
    Также смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Простые в изготовлении композиции
    из винограда и живых роз, из клубники.

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.
    Остальное в составлении такого букета понятно после изучения изложенного на стр. ТЕХНОЛОГИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОНФЕТ .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
    Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
    Остальное в составлении такого букета понятно после изучения изложенного на стр. ТЕХНОЛОГИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОНФЕТ .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см. в разделе Школа домашнего кондитера ).

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Шоколад (желательно, разных цветов — горький, молочный, белый) или сахарную глазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
    После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера ).
    ВАРИАНТ
    Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
    Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.

    Домашние конфеты из клубники
    в белом и черном шоколаде с украшением глазурью

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Рецепт см. выше. Клубника покрывается белым шоколадом, а затем кисточкой расписывается черным шоколадом и из корнетика украшается сахарной помадой, глазурью .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Яблоки в белом и черном шоколаде
    с украшением орешками

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Рецепт см. выше. Некоторые яблоки покрывают белым шоколадом, другие — черным. Частично обваливают в дробленых орешках и украшают бантиками из цветных ленточек. См. стр. КАК ЗАВЯЗЫВАТЬ КРАСИВЫЕ БАНТЫ .

    Яблочные ломтики
    в белом и черном шоколаде с украшением орешками

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Рецепт см. выше. Некоторые ломтики яблок покрывают белым шоколадом, другие — черным. И часть обваливают в дробленых орешках.
    Перед покрытием шоколадом яблочные ломтики можно смочить коньяком и дать подсохнуть 4-5 минут.

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Венчики «цветов» вырезать из ломтиков ананаса, шарики — из дыни. Посадить на шпажки.
    Букет украсить листочками.
    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
    Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
    Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
    Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона — сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
    Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
    Букет украсить листочками.
    Смотрите страницы КАРВИНГ-2. Листочек из огурца . ЖЕЛЕ и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью, как указано выше (см. «Букет из украшенной клубники»).
    Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.
    В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.
    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .
    Раздел ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ — стр. 4. Трюфели, помадки и шоколадные изделия . 6. Популярные конфеты и др.

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-1 . КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-1 . КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .

    Букет из клубники и домашних конфет
    из покрытых шоколадом клубники
    и ломтиков мандарина

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД — 2 .
    Раздел ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ — стр. 4. Трюфели, помадки и шоколадные изделия . 6. Популярные конфеты и др.

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    См. в разделе Школа домашнего кондитера — страницы ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (обратите внимание на мазурки), АРОМАТИЗИРОВАННОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО . СЛАДКОЕ ТЕСТО НА СОДЕ И СМЕТАНЕ и др.
    Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.
    В букет можно ввести и конфеты.
    См. раздел ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ — стр. 4. Трюфели, помадки и шоколадные изделия . 6. Популярные конфеты и др.
    См. стр. КАК ЗАВЯЗЫВАТЬ КРАСИВЫЕ БАНТЫ .
    Букеты из конфет — ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях
    Фрукты можно посыпать через ситечко сахарной пудрой.

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Украшение напитков фруктовым букетиком
    (коктейлей, киселей, компотов, соков)

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    См. Букеты из конфетТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

    Также об украшении блюд см. страницы:
    КАРВИНГ — резьба по овощам и фруктам
    УКРАШЕНИЕ БЛЮД
    ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК. Меню. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД
    ШВЕДСКИЙ СТОЛ. Сервировка. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии

    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака

    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:

  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
    Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
    День весеннего равноденствия
    Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
    Рождество Солнца-младенца
    12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    в спасение своей замечательной бессмертной души

    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.

  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
    Полный текст с иллюстрациями
    — Ветхий Завет
    — Новый Завет
    — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
    Богослужебный канон
    Символ Веры
    Десять Заповедей Моисеевых
    Какие бывают грехи в христианстве
    Как живут в православном Раю
    Святые молитвы
    Правила поведения в Храме
    Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
    — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
    138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
    — без масла
    — с растительным маслом

    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.

  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
    Католическая церковь
    Католические традиции

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.

    Как сделать канапе из фруктов в домашних условиях

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    Как стать счастливым?

    Источник: http://supercook.ru/decoration/decoration-05-6.html

  • отadmin